Hier stelle ich euch Produkte vor, die ich liebe und tagtäglich nutze, Pilz - Produkte, Seiten, Bücher, Magazine, Pilzsammelkörbe... in den ich regelmäßig stöber und die mich inspirieren. Die Empfehlungen kommen von Herzen.
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Buch Rezension zu "Schätze aus Wald und Wiese"
Ausgezeichnet mit der Silbermedaille beim Literarischen Wettbewerb der Gastronomischen Akademie Deutschland (GAD) und mit dem Deutschen Kochbuchpreis in Silber.
"Tanja Major liefert mit ihrem Buch die Basis für kulinarische Erkundungstouren in die Natur, die auch für Einsteiger zum Erfolg führen können. Während es ähnlichen Werken oft an praktischen Hinweisen zum Aufspüren der Naturzutaten mangelt, wird hier sehr detailreich erklärt, wie und wo man Pflanzen, Samen, Nüsse, Pilze & Co. findet und sicher bestimmt. Die Rezepte haben keinen gesunden „Naturkost”-Charakter, sondern wecken durch die natürliche Fotografie und die guten Aromen-Kombinationen große Lust aufs Sammeln. Insgesamt eine sehr gute Verbindung aus Zutaten-Bestimmung und Zubereitung. Inhaltlich stark, in der Aufbereitung unprätentiös."
Juryurteil von David Seitz zum Deutschen Kochbuchpreis
"Schätze der Natur, die Köstlichkeiten zu jeder Jahreszeit bietet, entdecken. Die erfahrene Autorin, Fotografin, Pilz- und Kräuterexpertin lädt ein zu einem grundlegenden kulinarischen Streifzug durch die heimischen Wälder. Dabei legt sie Wert auf die nachvollziehbare Darstellung der vorgestellten Kräuter und Pilze. Die hierzu versammelten Rezepte sind anregend und laden zu weiteren Exkursionen ein. Ein sicher außergewöhnliches Buch. Die Rezepte benötigen Zutaten, die sicherlich nicht für Jedermann verfügbar sind und auch im Handel schwerlich erhältlich sind. Es wird eine intakte Natur zum Sammeln benötigt. Ferner benötigt der naturbegeistert Sammler gute Grundkenntnisse von Kräutern, Beeren und Pilzen. Ein tolles Buch, dass für die Zielgruppe außergewöhnliche Rezepte bereithält."
Juryurteil der GAD
von der Pilzexpertin Katharina Kriglsteiner und der Schwäbischen Pilzschule Dr. Lothar Krieglsteiner:
Das neue Buch „Schätze aus Wald und Wiese“ von Tanja Major lässt uns heimische Kräuter, Wildfrüchte und Pilze entdecken. Das wunderschön gestaltete Buch mit ästhetischen Fotos beinhaltet 50 Rezepte aus der Speisekammer der Natur, die zum Nachkochen einladen. Darüber hinaus gibt es viele Tipps und Infos zu Pflanzen und Pilzen, ihren Inhaltsstoffen und allgemeine Sammelregeln. Das Buch ist übersichtlich gestaltet und gliedert die Rezepte nach den Jahreszeiten, so bekommt man immer zeitlich passende Anregungen...mehr unter:
https://pilzexpertin.de/buecher/
https://www.pilzkunde.de/index.php/pilze-themen/buchbesprechungen
von FUCK THE FALTEN : Der 40plus und 50plus-Blog für alle, für die mehr Jahre mehr Leben bedeutet:
„Schätze aus Wald und Wiese“ von Tanja Major (BLV-Verlag)
Wildpflanzen sind als Trend in der Küche nicht mehr wegzudenken. Und das gilt nicht nur für die gehobene Restaurantküche, sondern auch in unseren heimischen Küchen. „Die Speisekammer der Natur entdecken“ ist der Untertitel des wunderbaren Kochbuches, mit 50 herzhaften und süßen Rezepten aus köstlichsten Wildkräutern, Beeren, Pilzen, Nüssen und Früchten – die wir vor unserer Haustüre finden können...mehr hier!
von Jens Werkmeister Krautjunker Blog
„Schätze der Natur, die Köstlichkeiten zu jeder Jahreszeit bietet, entdecken. Die erfahrene Autorin, Fotografin, Pilz- und Kräuterexpertin lädt ein zu einem grundlegenden kulinarischen Streifzug durch die heimischen Wälder. Dabei legt sie Wert auf die nachvollziehbare Darstellung der vorgestellten Kräuter und Pilze. Die hierzu versammelten Rezepte sind anregend und laden zu weiteren Exkursionen ein. Ein sicher außergewöhnliches Buch. Die Rezepte benötigen Zutaten, die sicherlich nicht für Jedermann verfügbar sind und auch im Handel schwerlich erhältlich sind. Es wird eine intakte Natur zum Sammeln benötigt. Ferner benötigt der naturbegeistert Sammler gute Grundkenntnisse von Kräutern, Beeren und Pilzen. Ein tolles Buch, dass für die Zielgruppe außergewöhnliche Rezepte bereithält.“
Mittlerweile hat sie sich nicht nur privat weiterentwickelt und heißt jetzt mit Familiennamen Major, sondern sich weit tiefer insbesondere mit Pilzen beschäftigt. Ich kann jedem, der an Wissenswerten und Neuigkeiten aus der Welt der Mykologie interessiert ist, von Herzen Ihren Blog MYKO-KITCHEN ans Herz legen. Ein Pilzblog, der nicht nur Naturkunde und Rezepte, sondern auch inspirierende Ausflüge in die Kunst bietet...mehr hier!
Schätze aus Wald und Wiese
Hier kannst Du bestellen : Köstlichkeiten aus Wald und Wiese
Frisch aus der Natur auf den Tisch – Kräuter, Beeren, Nüsse, Früchte und Pilze erkennen und ganz besondere Gerichte daraus zaubern. Die begeisterte Pilz- und Kräuter-Expertin und Fotografin Tanja Major teilt ihre Leidenschaft und ihr Wissen in über 50 herzhaften und süßen Rezepten. Passend zu jeder Jahreszeit lernen Sie in jedem Kapitel neue Schätze der Natur kennen und erfahren spannendes Hintergrundwissen zur Verwendung der Pflanzen in Brauchtum und Heilkunde. Lassen Sie sich inspirieren und holen Sie sich neue Aromen aus der Natur nach Hause.
Die neue Landküche: 95 traditionelle Rezepte für jede Jahreszeit *
Der echte Genuss vom Land – kochen Sie wie die Bauern früher und heute mit der Natur: Hopfensprossen, und Rhabarber sind Frühlingsboten, im Herbst bieten Pilze, Nüsse, Quitten und Zwetschgen Abwechslung auf dem Teller. Gespickt mit altem Wissen und Bauernweisheiten bieten diese traditionellen Rezepte aus allen Landstrichen Deutschlands – von Fläschknepp mit Lindenkapern bis Fliederbeersuppe –eine Fundgrube für die moderne Landküche.
Das Buch könnt ihr bei mir bestellen!
Faszinierende Pflanzenpilze – Erkennen und Bestimmen – Julia Kruse
Buchneuerscheinung zum Thema Pflanzenpilze
Auf diesem Buch findest Du eine Übersicht über die Arten der (obligat) pflanzenparasitischen Kleinpilze. Es handelt sich dabei um Pilze, die auf lebendem Pflanzengewebe vorkommen und sich davon ernähren. Man kennt sie gemeinhin z.B. unter Rostpilze, Echter Mehltau oder Falscher Mehltau.
Die meisten dieser pflanzenparasitischen Kleinpilze sind hochgradig wirtsspezifisch, d. h. sie befallen meist nur eine bestimmte Pflanzenart oder Wirtsgattung. Phytoparasiten haben wichtige regulatorische Funktionen im Gleichgewicht der Ökosysteme, weil sie durch ihren Befall einen Populationsdruck ausüben. Weiterhin gibt es z.B. Marienkäfer, welche sich ausschließlich von Echten Mehltaupilzen ernähren.
"Der Große Weg hat kein Tor" von Masanobu Fukuoka*
Der Große Weg hat kein Tor' ist ein Grundlagenwerk alternativen Lebens und der alternativen Ernährungsbewegung. Es inspiriert Menschen weltweit, neue Wege zu gehen. Eine Erfolgsstory des Bio-Landbaus Permakultur - und noch viel mehr: Für Masanobu Fukuoka war der vernünftige Umgang mit dem Boden ein Schritt zur Versöhnung des Menschen mit sich selbst und seiner Umgebung.
'Der Große Weg hat kein Tor' wurde in mehr als 25 Sprachen übersetzt. 1983 erschien die deutsche Fassung erstmals im pala-verlag. Das Buch vermittelt sowohl Einblicke in Fukuokas Weltsicht als auch in die Methoden seiner natürlichen Landwirtschaft. Unser Umgang mit Lebensmitteln, Ernährung und die Grenzen menschlichen Wissens sind weitere Themen.
Wenn wir die Art und Weise ändern, in der wir unsere Nahrung anbauen, ändern wir unsere Nahrung, ändern wir unsere Werte. Und so handelt dieses Buch davon, auf Zusammenhänge, Ursachen und Wirkungen zu achten und nach eigenem Wissen Verantwortung zu übernehmen: ein Buch über Landwirtschaft, das gerade deshalb so bedeutend ist, weil es eben nicht nur von Landwirtschaft handelt.
Knödel-Blues: Oma Eberhofers bayerisches Provinz-Kochbuch
Der Polizistenalltag ist hart, selbst im niedersten Niederbayern. Wenn der Eberhofer Franz bei seinen Ermittlungen mal wieder nicht so recht weiter weiß, dann geht er zur Oma. Denn da gibt’s was Gscheits zum Essen: Schweinsbraten mit Knödeln oder Kalbshaxn oder Krautwickerl oder Dampfnudeln. So gestärkt besteht der Franz alle noch so verzwickten Situationen. Aufs Drängen vom Simmerl hin hat die Oma sie nun endlich aufgeschrieben – ihre hammermäßigen, urig bayerischen Rezepte. Und die lassen nicht nur dem Eberhofer Franz das Wasser im Mund zusammenlaufen.
Das Buch könnt ihr bei mir bestellen!
Arnika und Bohnerwachs: Oma Eberhofers bewährtes Wissen für Haushalt und Küche
Der Franz: Also Oma, muss das jetzt sein? Die Oma: Ja!
Oma Eberhofer lässt sich bei ihren Haushaltstipps nicht reinreden und schon gleich gar nicht vom Franz. Ob’s ums Kochen, Putzen, die Körperpflege oder die Schönheit geht: Zu jedem Thema weiß die Oma Rat. Wie man angebrannten Kuchen noch retten kann, Rotweinflecken aus Tischdecken rausbekommt – oder Seife selber macht. Wenn sich nur der Franz, die Susi, der Simmerl und der Papa nicht immer überall einmischen würden ...
Das Buch könnt ihr bei mir bestellen!
Kochbuch - Natur Gourmet
Mein Kochbuch wurde im BLV Verlag veröffentlicht, als Gourmet-Kochbuch mit Bildband-Charakter
Raffinierte Gerichte für anspruchsvolle Feinschmecker mit brillanten Fotos. Frisch aus der Natur auf den Tisch. Saisonale Kreationen mit Wildpflanzen, Wildkräutern, Beeren und Früchte aus der Wildniss, Wald-Pilze und Nüssen. Genuß - Rezepte für Leichtes, Deftiges und Süßes. Stimmungsvolle Bilder, die die besondere Atmosphäre der einzelnen Jahreszeiten in der Natur vermitteln
Leider gibt es nur noch Restbestände, bei Interesse schnell bestellen!
Falls Du eine Signatur wünscht von mir, dann unter contact@myko-kitchen.de anfragen!
Darmbakterien als Schlüssel zur Gesundheit von Dr. Anne Katharina Zschocke*
Erkenntnisse aus der Mikrobiom-Forschung. Weil Gesundheit auch Darm-Sache ist – Die renommierte Ärztin und Mikrobiom-Forscherin Dr. Anne Katharina Zschocke zeigt, wie Bakterien uns dienen können.
Die Mikrobiom-Forschung hat sich im Tempo eines wissenschaftlichen Senkrechtstarters entwickelt und lässt bislang ungeahnte Zusammenhänge erkennen.
Der Einfluss von Bakterien auf unsere Gesundheit, unser Immunsystem und unsere Stimmung ist immens. Bisher hielten die meisten Menschen Bakterien für Krankheitserreger, doch seit Kurzem gibt es in der Forschung revolutionäre Erkenntnisse: Bakterien haben eine große Bedeutung für den gesunden Organismus – ohne sie werden wir tatsächlich krank...
Das Wildpflanzen Magazin - von Steffen Fleischhauer
Jetzt auch mit Rezepten, Fotos und Kräuter - Infos von mir!!!!
Entdecken, Erklären, Inspirieren.
Mit dem Magazin vernetzen wir Menschen zum Thema Wildpflanzen aus vielen Regionen und stellen regelmäßig aktuelle Veranstaltungstermine, interessante Projekte und außergewöhnliche Produkte vor, sowie Geschichten, saisonale Tipps, botanische Hinweise, Rätsel, Rezepte und Anwendungen.
Fermentier - Steine & Gewichte
wurden aus Porzellan bei 1300° Grad dicht gebrannt, sind sterilisierbar, aber dürfen nicht kalt in kochendes Wasser fallen lassen(!), und sind spühlmschinenfest. Verfärbungen sind möglich wie bei Rote Bete oder ähnliches.
Von Veronika Riedl aus Aufsess hergestellt, Sie verwendet am liebsten Porzellan als Drehmasse. Dünnwandige Gefäße und Lichtobjekte werden durch den Brand lichtdurchscheinend und federleicht.
Trotz ihrer Zartheit wollen die Gebrauchsgegenstände verwendet werden und den Alltag mit Ästetik bereichern.
KLEIN ca. 6 cm GROß ca. 8cm
6,00€ 8,00 €
